NUEVA RECETA

SANDWICH DE SALMÓN, RÚCULA Y TÁRTARA DE QUESO

SANDWICH DE SALMÓN, RÚCULA Y TÁRTARA DE QUESO Buenas a todos, hoy os traemos una receta que para estos días de calor viene muy bien, cuando no sepáis que hacer para la cena, esta receta es super rápida de hacer y que para los amantes del salmón ahumado viene de maravilla, también podemos usar distintos tipos de ahumados, como por ejemplo palometa, bacalao ahumado, atún ahumado, pez espada ahumado, etc, acompañamos con rúcula que le viene bien con su toque a pimienta tanto a pescados como a carnes y con una tártara especial, vamos hacer una tártara de queso, espero que os guste y que tengáis buen provecho. Ingredientes (4 personas): 12 rebanadas de pan de molde 200 Gr. de salmón ahumado 1/2 Cebolleta picada 2 unidades de pepinillo picado 2 unidades clara de huevo cocido picado 4 cucharadas soperas de queso crema 4 cucharadas soperas de nata culinaria 100 Gr. de rúcula Mantequilla Sal y Pimienta Patatas chips, para acompañar Utensilios: Fuego o vitroceramica Sarten Tabla de corte Cuchill...

COSTILLAS DE TERNERA GUISADAS AL TORO

COSTILLAS DE TERNERA GUISADAS AL TORO 


Buenas a todos, hoy os traemos una receta de esas que ya nada más decir su nombre, se nos hace la boca agua, una receta tradicional (de mi suegra Cuqui) donde las haya, una receta de cocción lenta, en este caso vamos a utilizar la olla exprés, aunque también la podemos hacer como decimos a los que no gusta la cocina, a fuego lento que haga chup chup, ja ja ja, esta receta la podemos acompañar con unas buenas patatas fritas, de tipo agria y cortadas a bastón grueso y por su puesto con una buena telera de pan, las cantidades de la receta depende de la cantidad que coman los comensales, y también como en el guiso de la cola de toro, tenéis que tener en cuenta el hueso, que pesa bastante, espero que os guste y que tengáis buen provecho. 
  • Ingredientes (4-6 personas): 
2 kg. Costilla de ternera 
1 Puerro picado parte blanca 
3 Ramitas de apio picado 
1 Pimiento rojo de asar cortado tiras largas 
1 Pimiento verde de asar cortado en medias tiras 
2 Cebolla medianas cortadas en juliana 
2 Zanahoria cortadas a rodajas 
2 Diente de ajo picado 
4 Cucharadas soperas de mayonesa 
1 cucharada de café de tomillo 
1 cucharada de café de comino 
2 clavos 
Vino tinto de guiso 
Oloroso 
AOVE 
Sal 
Pimienta 
  • Utensilios: 
Fuegos o vitroceramica 
Olla express 
Bol 
Cuchillo puntilla 
Cuchillo cebollero 
Tabla de corte

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