POTAJE DE CALABAZA Y JUDÍAS VERDES

POTAJE DE CALABAZA Y JUDÍAS VERDES

  

Hoy os traemos una receta que la pueden utilizar los veganos, ya que no lleva ningún tipo de condimento animal, solo verduras, en mi tierra se le considera como un potaje de vigilia, ya que se puede comer los viernes del tiempo litúrgico de cuaresma, donde se recomienda hacer vigilia, no comer carne, es una receta muy sencilla y que podemos hacer en casa fácilmente, también os puedo decir que se le puede añadir sin problemas ninguno lo que denominamos ”pringá” (Tocino de papada o tocino fresco, chorizo, morcilla, un trozo de cabeza de cerdo e incluso alguna manita de cerdo), espero que os guste y que tengáis buen provecho.

· Ingredientes:

Garbanzos (Se puede hacer con garbanzos cocidos o poniéndolos en remojo el día anterior y cocerlos)
AOVE
Judías verdes planas
Calabaza
Patata
Zanahoria
Tomate, pimiento verde, ajo, cebolla
Laurel
Pimentón dulce
Sal
Pimienta

•Utensilios:

Vitroceramica o fuegos

Cacerola u Olla exprés u olla rápida

Cuchillo Cebollero

Tabla de corte

Batidora de mano

Cucharon

Vaso batidora

Sarten vieja

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