ENSALADA DE ESCAROLA CON HUEVAS DE MERLUZA Y MAYONESA DE SALMOREJO

ENSALADA DE ESCAROLA CON HUEVAS DE MERLUZA Y MAYONESA DE SALMOREJO

 

Buenas a todos, hoy os traemos una receta fresca para estos días de calor, con el tomate, ajo y Aceite de Oliva vamos a hacer como especie de un salmorejo que nos servirá para nuestra mayonesa de salmorejo y para aliñar nuestro corazón de escarola, las huevas de merluza las hemos comprado en nuestro Carrefour exprés de confianza de Ramón Mejías, la unión de todos los ingredientes nos hará disfrutar de una ensalada fresca y con todo el sabor del mediterráneo , espero que os guste y que tengáis buen provecho.

· Ingredientes:

Corazón de escarola

Tomate pera, pipo o rama

Huevas de merluza cocidas

Mayonesa

AOVE

Vinagre de Jerez

Cebolla roja

Ajo sin germen

Sal

Pimienta

Vinagre balsámico de Módena

•Utensilios:

Thermomix u otro procesador de alimentos (vaso americano, túrmix, etc.)

Boles

Aro para emplatar o corta pasta

Cuchillo cebollero

Tabla de corte

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