COSTILLAS DE CERDO EN ADOBO

COSTILLAS DE CERDO EN ADOBO

Buenas a todos, hoy os proponemos una receta tradicional y riquísima para los amantes del vinagre, receta en la que utilizaremos las costillas de palo, de cerdo para que la carne no se nos deshaga en el cocinado, para esta receta me gusta utilizar para el sofrito ajo trenzado, cebolla en juliana y pimiento rojo en tiras y para el adobo un buen vinagre de vino, comino, orégano y pimentón dulce, todo ello regado por un buen vino blanco. El acompañamiento perfecto son unas buenas patatas agrias fritas, aunque en muchos sitios se hacen con patatas guisadas, espero que os guste y que tengáis buen provecho.

· Ingredientes:

Costillas de palo de cerdo

Pimiento rojo a tiras

Cebolla en juliana

Ajo trenzado

Laurel

Vino blanco

Orégano

Comino

Pimentón dulce

AOVE

Vinagre de vino

Sal

Pimienta

 

•Utensilios:

Fuegos o vitroceramica

Cacerola

Cuchillo cebollero

Tabla de corte

Plato para emplatar

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