NUEVA RECETA

SANDWICH DE SALMÓN, RÚCULA Y TÁRTARA DE QUESO

SANDWICH DE SALMÓN, RÚCULA Y TÁRTARA DE QUESO Buenas a todos, hoy os traemos una receta que para estos días de calor viene muy bien, cuando no sepáis que hacer para la cena, esta receta es super rápida de hacer y que para los amantes del salmón ahumado viene de maravilla, también podemos usar distintos tipos de ahumados, como por ejemplo palometa, bacalao ahumado, atún ahumado, pez espada ahumado, etc, acompañamos con rúcula que le viene bien con su toque a pimienta tanto a pescados como a carnes y con una tártara especial, vamos hacer una tártara de queso, espero que os guste y que tengáis buen provecho. Ingredientes (4 personas): 12 rebanadas de pan de molde 200 Gr. de salmón ahumado 1/2 Cebolleta picada 2 unidades de pepinillo picado 2 unidades clara de huevo cocido picado 4 cucharadas soperas de queso crema 4 cucharadas soperas de nata culinaria 100 Gr. de rúcula Mantequilla Sal y Pimienta Patatas chips, para acompañar Utensilios: Fuego o vitroceramica Sarten Tabla de corte Cuchill...

TOSTAS DE BOQUERONES EN VINAGRE Y ANCHOAS CON VERDURAS Y MAYONESA DE AJO

 TOSTAS DE BOQUERONES EN VINAGRE Y ANCHOAS CON VERDURAS Y MAYONESA DE AJO

 


Buenas a todos, hoy os traemos una receta fácil de hacer y que nos viene muy bien para las próximas fechas que se nos avecinan, no olvidar siempre utilizar, siempre dentro de nuestras posibilidades, buenos productos, mientras mejor calidades tengan los productos que vamos a utilizar, mejor será el resultado. Como os indico en el video podéis utilizar la mayonesa con ajo picado o hacer un buen alioli casero para untar en las tostas, también podéis utilizar distintos tipos de pan, yo os recomiendo el mollete porque la miga es más compacta, importante si utilizáis otro tipo de pan, darle el grosor justo, para que la tosta no sea muy gruesa, también podéis hacer la tosta con sardinas anchoadas, están riquísimas, espero que os guste y que tengáis buen provecho.

  • Ingredientes (4 personas): 
2 unidades de pan de mollete (2 rebanadas por persona) 
16 unidades de filetes de boquerones en vinagre 
16 unidades de filetes de anchoas 
½ Pimiento rojo de asar picado en brunoise 
½ Pimiento verde de asar picado en brunoise 
½ Cebolla morada picada en brunoise 
1 Calabacín mediano picado en brunoise con piel 
1 Diente de ajo picado finamente 
4 Cucharadas soperas de mayonesa 
AOVE 
Sal 
Pimienta 
  • Utensilios: 
Fuegos o vitroceramica 
Sarten 
Cuchillo cebollero 
Cuchillo de sierra 
Tabla de corte

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