TOSTAS DE BOQUERONES EN VINAGRE Y ANCHOAS CON VERDURAS Y MAYONESA DE AJO

 TOSTAS DE BOQUERONES EN VINAGRE Y ANCHOAS CON VERDURAS Y MAYONESA DE AJO

 

Buenas a todos, hoy os traemos una receta fácil de hacer y que nos viene muy bien para las próximas fechas que se nos avecinan, no olvidar siempre utilizar, siempre dentro de nuestras posibilidades, buenos productos, mientras mejor calidades tengan los productos que vamos a utilizar, mejor será el resultado. Como os indico en el video podéis utilizar la mayonesa con ajo picado o hacer un buen alioli casero para untar en las tostas, también podéis utilizar distintos tipos de pan, yo os recomiendo el mollete porque la miga es más compacta, importante si utilizáis otro tipo de pan, darle el grosor justo, para que la tosta no sea muy gruesa, también podéis hacer la tosta con sardinas anchoadas, están riquísimas, espero que os guste y que tengáis buen provecho.

• Ingredientes (4 personas): 

2 unidades de pan de mollete (2 rebanadas por persona) 

16 unidades de filetes de boquerones en vinagre 

16 unidades de filetes de anchoas 

½ Pimiento rojo de asar picado en brunoise 

½ Pimiento verde de asar picado en brunoise 

½ Cebolla morada picada en brunoise 

1 Calabacín mediano picado en brunoise con piel 

1 Diente de ajo picado finamente 

4 Cucharadas soperas de mayonesa 

AOVE 

Sal 

Pimienta 

• Utensilios: 

Fuegos o vitroceramica 

Sarten 

Cuchillo cebollero 

Cuchillo de sierra 

Tabla de corte

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