LENTEJAS CON CHORIZO Y MORCILLA

 LENTEJAS CON CHORIZO Y MORCILLA

Buenas a todos, hoy os traemos una receta tradicional, un potaje de lentejas, pero le vamos a dar unos toquecitos diferentes, le vamos a añadir cayena y soja, si queréis hacer el potaje tradicional solo tenéis que quitar estos ingredientes y ¡¡vualá!!, tendréis el típico potaje tradicional de lentejas, como todo en la cocina, esta abierto a distintos tipos de recetas, en cada región se guisan de una manera e incluso entre pueblos muy cercanos, en cada uno de ellos se hace de una manera diferente, en algunos sitios le ponen un trozo de jamón, para que le de un toque añejo, en algunos sitios le añaden trozos de ternera e incluso en otros se les pone trozos de panceta o bacon, para gusto los colores. Para acompañarlas también es muy típico poner un plato con piparras o guindillas verdes en vinagre como se le conoce por esta zona y trozos de cebolleta fresca, por esta zona es muy tradicional añadir unas gotas de vinagre, como no Vinagre de Jerez, que por otra parte nos ayudara a que nuestro cuerpo absorba mejor todavía el hierro que tienen las lentejas. Espero que os guste y que tengáis buen provecho.

• Ingredientes (4 personas):

0,5 kg de Lentejas pardinas
3 Zanahorias

2 Patatas

1 Pimiento verde italiano

1 Cebolla

3 Dientes de ajos

Hoja de laurel

1 Cayena

1 Tomate de pera

2 und. Clavo

Trozo de Chorizo

Trozo de Morcilla

Soja

AOVE

Sal

Pimienta

• Utensilios:

Olla rápida

Tabla de corte

Cuchillo cebollero

Cuchillo puntilla

Pelador

Vaso de batidora de brazo

Batidora de brazo

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